でも、それは重複登録などの不正防止や、賞品などが当選した時の発送のために必要なだけで、各サイト(企業や会社)では個人情報が第三者に渡らないよう万全な管理をしています。今は、SSL(暗号化技術)などで保護されているページがほとんどです。
どうしても不安なときは登録する前に、各サイトの「プライバシーポリシー」や「プライバシーについて」などを確認されるといいでしょう。